隨著人們生活水平的提高，果蔬水果垃圾在日常生活垃圾中所占比例逐年增加。果蔬水果垃圾含水量高，也含有大量的植物必需營養物質，其中有機質含量在70%左右，氮含量可高達4%(烘干基)，磷含量可高達0.5%(烘干基)，鉀含量可高達4%(烘干基)等。

在繁茂的農貿市場與果蔬批發市場下，每日都見證著新鮮果蔬的流轉。伴隨著果蔬高需求的情況下，大量的果蔬垃圾也隨之產生。多數果蔬垃圾的含水量高達80%以上，具有含水量高、易腐爛、有機物含豐富等特點。

伴隨著果蔬高需求的情況下，大量的果蔬垃圾也隨之產生。若果蔬垃圾處理不當，會對環境造成沉重的負擔，除了傳統的填埋、焚燒等果蔬垃圾處理方式之外，我們還可以采用前端預處理減量，然后通過微生物高溫好氧堆肥的方式對其進行處理，實現果蔬垃圾的資源化利用。

二．城市常用的處置方案

果蔬水果垃圾，是我們平時生活中常見的一類垃圾，這些垃圾包括壞了的水果、丟棄的果皮果核、以及菜葉菜梗等等，他們主要來源于農貿市場、水果市場、水果店，以及我們日常的家庭生活等，果蔬垃圾含水量高，且含有大量的碳水化合物、纖維素、蛋白質、油脂和無機鹽等成分。

果蔬垃圾的處理有就地式處理和集中式處理兩種解決方案，前者適合農貿市場、水果市場、水果店等日處理量小、覆蓋范圍小的場所的果蔬垃圾處理，目的是在源頭進行減量化處理，直接方便運輸和清運。后者適用于鄉、鎮、縣城、街道、市區、農貿市場等中大型果蔬垃圾處理場景。因為每天產生的果蔬水果垃圾較多且量大，因為水果和蔬菜擁有豐富的水分，經過自然氧氣的催生發酵，滲濾液非常多，殘生大量的發酵氣體，給空氣和水造成大量的污染。所以農貿市場或水果批發市場是果蔬垃圾的集中產生的重要場所，那么可以在這附近建立一個就地式果蔬垃圾處理站或者直接利用大型處理中心，進行減量化處理、生物堆肥、沼液液氧、儲能發電。這樣可以完成果蔬的集中化處理。

三．果蔬集中處理處置工藝圖

（果蔬水果處理工藝流程圖）

四．處理處置方案明細說明

（1）、清運工作

      清運工作主要負責對果蔬水果垃圾進行清收運輸的管理。通過鏟車或掛桶提升倒料裝置，將批量的水果果蔬垃圾進行大車收集，做好清運規劃及衛生處理。收集后的車輛進行運輸到處置中心。

（2）、稱重計量

      處置中心應設有地磅進行過稱，計數，車輛收發，按日統計匯總。地磅應設在進門口。做好每日統計及來往車輛的管理。

（3）原料收集倉

     主要負責來料的收集傾倒工作，一般料倉采用定制5-20m3的不銹鋼板或碳鋼防腐材料制造而成，底部設有螺旋輸送機，可以負責將來料進行均勻布料，防止搭橋堆積。一般料倉設在水平面以下，節省空間，這樣方便清理維護及車輛的倒料。每天做好來料的收發傾倒工作。

（封閉式螺旋料倉）

（4）前端原料輸送

       傾倒過后的原料通過料倉的輸送會進入原料輸送設備，果蔬垃圾的原料輸送一般采用Z字型提升鏈板輸送機或雙螺旋、三螺旋輸送機。目的是將大粒徑的原料垃圾塑料袋同時進行輸送，根據處理量選擇合適的輸送寬度和角度。選擇該設備時應考慮原始果蔬水果垃圾的復雜性。

                                                                                                      （Z字傾角鏈板輸送機）                            （雙螺旋無軸輸送機）

（5）、分揀操作

分揀操作主要是將水果果蔬垃圾里面的無機物進行初步分揀（例如：塑料袋、編織袋、泡沫、木頭、金屬制品等不可降解物質）進行分揀操作，分揀后的雜質可以做分類處理處置。分揀一般分人工分揀操作和自動分揀操作。人工分揀即人工型的選擇挑選及分類，這種分揀一般需要2-4人。自動分揀操作一般是采用滾筒分選機或者自動分選機配合除鐵裝置進行分揀。

                                                                                           （人工分揀鏈板）                                                     （自動分選機）

（6）粗粉碎設備

粗粉碎設備是將來料的果蔬垃圾進行長變短，大變小進行撕碎成小粒徑。目的是減量體積且方便后續脫水榨汁設備的更好工作，一般針對這種復雜的水果果蔬垃圾采用通用機械的雙軸撕碎機進行撕碎機，該撕碎機特點就是，處理物料廣泛，刀具堅硬，處理面廣，且處理能力大，使用壽命及維護方便，可以撕碎各種復雜原生物料。

                                                                                                                                       （雙軸撕碎機）

（7）變徑壓榨脫水機

      變徑壓榨脫水機主要負責對粉碎后的物料進行物理擠壓脫水，該壓榨機采用變徑變距的方式進行加壓，該機使用的螺旋一定要使用鑄造螺旋體，該螺旋體強度及耐腐蝕性要優于焊接螺旋，變徑脫水機進行將物料內置的汁液進行加壓脫水，汁液通過篩網縫隙流入接水槽，后續通過管道將汁液進行收集。出來的物料通過變徑加壓以后再次通過阻力蓋板施壓完成脫水，該設備的脫水能力可以達到70%的效果，減量率達到65%以上。該設備選擇上一定要選大不選小，另外要包含強制喂料裝置，該機一般是該工藝方案中重要的分離設備。

                                                                                                                              （變徑螺旋壓榨脫水機）

（8）管式螺旋輸送機

管式螺旋輸送機是進行將脫水處理后的果蔬垃圾水渣進行輸送到另一個設備的輸送，螺旋輸送機一般選擇管式螺旋輸送，這樣的輸送機輸送能力大且密封。因為原料進行了粉碎，不存在纏繞的情況，這樣的管式輸送機可以對料充分收集輸送，維護方便。

                                                                                                                              （LS管式螺旋絞龍輸送機）

（9）細粉碎機

細粉碎機是針對后期做生化有機肥處理的前置設備，該設備的目的是將處理脫水后的果蔬垃圾進行再次粉碎，粉碎成更細小的顆粒。或者柔絲機也可以。該設備的轉速大，對物料的干凈程度有所挑剔。當然生物發酵倉或者堆肥處理時，物料狀態越小，那么發酵堆肥的狀態也就越好。

                                                                                                                                   （立式五層細粉碎機）

 （10）生物發酵倉或堆肥設備

1、生物發酵倉

生物發酵倉是指將原料進行攪拌、加菌、疊加輔料、控溫加熱等一些列的運行操作，一般為12-24小時進行攪拌發酵。有機肥的發酵，需要在一定的溫度范圍內進行，如果溫度過低、水分過高或濕度過高都會影響發酵效果。經過細碎的物料和微生物的發酵后，產生有機肥并排出，發酵過程中控溫及氣味處理也相關重要。確保整個發酵過程中的溫度控制在恰當范圍內，從而保證發酵效果優良。當然有條件的可以進行烘干處理。在前端處理過程中，壓榨機已經進行了脫水處理，烘干成本也會降低很多。烘干后的干渣可以進行再次處理。烘干減少原始物料80%的體積，也可以進行焚燒處理。

                                                                                                                                     （生化發酵倉）

  2、自然堆肥設備

自然堆肥設備是將處理后的細渣果蔬垃圾進行自然存放，通過添加輔料進行長時間的發酵，當然這種氣味需要做特殊處理，并且需要足夠的場地。

優質的有機肥料堆肥發酵過程一般需要45-60天的時間。這是因為在堆肥前期的升溫階段以及高溫階段會殺死植物致病病原菌、蟲卵、雜草籽等有害微生物，但此過程中微生物的主要作用是新陳代謝、繁殖，而只產生很少量的代謝產物，并且這些代謝產物不穩定也不易被植物吸收。到后期的降溫期，微生物才會進行有機物的腐殖質化，并在此過程中產生大量有益于植物生長吸收的代謝產物，這個過程需要45-60天。經此過程的堆肥可以達到三個目的，一是無害化；二是腐殖質化；三是大量微生物代謝產物如各種抗生素、蛋白類物質等。

                                                                                                                               （自然堆肥發酵翻料機）

有機肥是經過作物莖稈、輔料、綠肥、雜草等植物性物質與需要的泥土、人糞尿、垃圾等混合堆置，經好氣微生物分解而成的肥料。多作基肥，施用量大，可提供營養元素和改良土壤性狀，尤其對改良砂土、粘土和鹽漬土有較好效果。

                                                                                                                                      （果蔬有機肥）

（11）、滾筒篩分機

滾筒篩分機是將生產出來的有機肥進行篩分處理。主要通過滾筒篩選和篩網的分級將有機肥的雜質進行過濾，選出合適的粒徑進行輸送進行后期的打包處理。二級粒徑或者不合理的粒徑進行二次粉碎。然后再進行逐級分類分選。最終將優質的有機肥可以后續裝袋和儲存處理。

                                                                                                                                      （滾筒篩選機）

（12）自動封口包裝機

自動封口包裝機可以將成品的有機肥進行25KG-50KG進行打包封口處理，該包裝機可以充分控制裝料重量和稱重狀態。容錯率只有0.3%。適合布袋，塑料包裝袋的稱重、裝袋、縫口等處理，自動化狀態效率更快捷。

                                                                                                                                   （自動縫口包裝機）

（13）污泥疊羅機

污泥疊螺機主要是針對沉淀的污水污泥進行脫水處理，油水液氧池的日常沉淀，果蔬水果垃圾里面的浮渣及泥土會殘生沉積。通過污泥疊螺機進行處理，該處理需要加入藥介質，過濾攪拌。最后循環至污泥疊螺機進行污泥處理。確保污泥的處理效果。

                                                                                                                                    （大型厭氧沼氣罐）

                                                                                                                                  （污泥污水疊螺機）

（14）沼液微濾式過濾機

沼液喂濾過濾機是將厭氧池中的浮渣、浮沫、雜質進行過濾處理。該設備采用先滾筒細濾，后固液分離機進行細渣脫水處理的。可以滿足時處理10-100m3的過濾工作。過濾后的殘渣可以進行生化有機肥的處理。

                                                                                                                                 （微濾式固液分離機）

（15）、空氣除臭凈化處理

空氣除臭凈化處理，可以采用噴淋塔式或者活性炭風量機的形式進行處理，一般果蔬水果處理中心會殘生大量的發酵氣體，所以需要進行空氣凈化處理。

                                                                                                                               （噴淋塔式除臭系統）

以上就是農貿水果蔬菜市場或高原冷庫的尾菜果蔬處理方案及所涉及的設備，當然還需要包含PLC的電控設施，該方案需要考慮場地的建設面積，場地建設和運行過程中最好設有吊裝航車，方便后期設備的單獨維護工作。該處理方案的可以滿足日處理1-100噸（年上萬噸）的果蔬、農貿市場水果市場垃圾的處理處置工作，水果類的含量較高的市場通過多年來的技術經驗來建議，最好設有二次的脫水設備。比較水果的纖維少，含水濾高。二次壓榨脫水可以產生更好的處理效果。

 該套成熟的工藝方案，日處理可以滿足1-100噸的處理生產能力要求。操作方便，維護方便，且資源化減量率可以達到80%（10m3體積原料可以降解到2m3體積）。充分對果蔬農貿市場垃圾進行資源化、一體化、減量化、規范化的管理。非常適合城鎮、城市城區的市場垃圾處理統一的管理。避免果蔬垃圾產生大量的水污染和空氣污染，建設“碧水藍天就是金山銀山”的城市無害化處理方針。